Главные функции поварского колпака
Специализированный головной убор выглядит очень оригинально, делает образ повара завершенным. Также он выполняет ряд других функций: указывает на профессионализм, обеспечивает соблюдение стандартов гигиены: препятствует попаданию волос в пищу, впитывает пот, защищает волосы от запахов.
Верно подобранный головной убор комфортен во время работы, так как хорошо пропускает воздух. Он лёгкий, а также удобный в носке.
Виды поварских колпаков
Выделяют несколько типов головных уборов:
Классический. Это цилиндрический высокий поварской колпак с красивыми складками. Его основа обычно прямая, а верх плиссированный и достаточно жесткий. Дополнительно имеется регулируемая лента с застежкой, которая обеспечивает надёжную фиксацию аксессуара. Берет. Основа мягко и прочно облегает голову, а верх красиво укладывается набок. С боковых сторон есть небольшие отверстия для дополнительной вентиляции. Для фиксации используется регулируемый мягкий ремешок. Береты предпочитают кондитеры и шоколатье. Бандана. Представляет собой шапочку-косынку, которая завязывается сзади на затылке. Лёгкий вариант для работы на горячей кухне. Такой головной убор надежно закрывает волосы, впитывает пот, обеспечивает комфорт во время работы, часто используется пекарями, а также работниками фаст-фуда. Колпак с сеткой. По дизайну повторяет берет, верх которого выполнен не из цельной ткани, а из прозрачной тончайшей сетки. Такой дизайн обеспечивает наилучшую вентиляцию головы и отведение влаги. Выбор конкретного типа головного убора зависит от класса и стиля ресторана, специализации повара и функциональности самого аксессуара.
Как выбрать головной убор для повара
В процессе подбора нужно учесть ряд нюансов:
Размер. Необходимо измерить окружность головы мягкой сантиметровой лентой. Её располагают примерно на 2 см выше бровей, чуть выше ушей и ведут к той точке на затылке, где будет самая большая длина окружности. Для верности процедуру измерения повторяют несколько раз. Колпак нужно примерить и застегнуть: он должен фиксироваться на голове надежно, но при этом не сдавливать её. Цвет. Каждый оттенок имеет своё значение. Белый – указывает на большой опыт и авторитет шеф-повара. Это цвет лидера на кухне, дисциплинированного человека, который предан своему делу и демонстрирует высочайший уровень кулинарного мастерства. Чёрный – это цвет су-шефа и номера два на кухне. Он указывает на авторитет и компетентность, менее распространен, чем белый, но здесь многое зависит от концепции заведений общепита. Также можно встретить головные уборы ярких цветов – красного, синего, зелёного. Они, несомненно, привлекают внимание, отображают особый стиль заведения. Красный – подчеркивает индивидуальность повара, его готовность к смелым экспериментам, синий – гармоничность и мудрость, зелёный – приверженность к здоровой пище и тщательный выбор ингредиентов для блюд. Ткань. Материал должен быть эстетичным, прочным, дышащим. Хорошо пропускает воздух, а также впитывает влагу чистый хлопок. Такая ткань экологичная, приятная к коже, но сильно мнется и даёт ощутимую усадку. Синтетика служит долго, не сминается, не садится. Однако стоит учесть, что она электризуется, плохо пропускает воздух, слабо впитывает пот. Хорошим вариантом будут смесовые материалы (например, хлопок и полиэстер). Они сочетают лучшие характеристики натуральных и синтетических тканей, обеспечивая хорошую вентиляцию. К тому же, они легко стираются, быстро гладятся, очень долго не теряют свою форму и привлекательность. Поварские колпаки имеют и дополнительные элементы – логотипы ресторана, имя или личные инициалы повара. Это позволяет привлечь внимание к самому заведению, а также подчеркнуть авторитетность самого специалиста. Нестандартные элементы выбираются особенно тщательно, чтобы они выглядели гармонично, использовались со вкусом и соответствовали профессиональному образу. Для этого используют наклейки, шелкографию, термоперенос и вышивка.
Идеальный колпак станет визитной карточкой повара. Чтобы выбрать его правильно, надо учесть свой размер головы, изучить особенности материалов, а также кроя. Лучше покупать профессиональный головной убор в специализированном магазине. Здесь большой выбор изделий и доступные цены. Перед покупкой надо примерить вещь, и убедится, что она сидит идеально. Чтобы колпак повара выглядел превосходно, прослужил долго, его необходимо стирать после каждого использования, ориентируясь на рекомендации производителя.
У нас продукция лучших производителей поварской формы. В каталоге собраны популярные фасоны из прочных, красивых и экологически чистых тканей. Перед покупкой проконсультируйтесь с менеджерами – они помогут сделать выбор.
Ведёт расследования о коррупции в любых эшелонах власти
